うざくの名前の由来はなんだろ。どこの料理なんだろ？普通はきゅうりを使いますが、ちとほろ苦くしたくてゴーヤでやってみました。
蒲焼きのうなぎは1 cm 幅くらいに切る。ゴーヤは塩を振ってしばらくおき、水で洗って、うなぎとあえる。
しょうゆ、酢を同量で砂糖 を加え 削り節 を入れて火をいれて、こしてタレにして、かける。べつに削り節 をちらす。
うざくの名前の由来はなんだろ。どこの料理なんだろ？普通はきゅうりを使いますが、ちとほろ苦くしたくてゴーヤでやってみました。
蒲焼きのうなぎは1 cm 幅くらいに切る。ゴーヤは塩を振ってしばらくおき、水で洗って、うなぎとあえる。
しょうゆ、酢を同量で砂糖 を加え 削り節 を入れて火をいれて、こしてタレにして、かける。べつに削り節 をちらす。
ううう、、、。
せっかくの うざく をゴーヤでなんて。
レバー以外は、嫌い！という料理は無いのだけど、今日のアップで思い出した。あの苦さはダメだわ。
苦さがダメなのか、ゴーヤの苦さがダメなのか、
珍しく正義の料理で、おいしそ♪と思わなかった。
へ？苦いからいいのだ。今度、食わしてやる。
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