刺身盛り合わせ

イカ、マグロとアボカド、アジ、サーモン、カツオ、ワカシ

秋刀魚唐揚げバスク風

揚げだし豆腐

マツタケ土瓶蒸し

蕎麦がき

サンマ、じゃがいも、ニンニク、乾燥唐辛子輪切り、塩コショウ、小麦粉、バター、オリーブ油、パセリ

電子レンジでチンしたジャガイモをバターで炒め少しだけ焦げ目をつけます。

ジャガイモをとりだしたフライパンにオリーブ油を注ぎ、ニンニクスライスと唐辛子を入れて炒め、ニンニクに色がついたら、火をとめワインビネガーとバルサミコを加え、ソースとします。

皿に、ジャガイモ、サンマを置き、ニンニクやトウガラシごとソースとしてかけ、パセリ微塵切りをちらします。