檸檬軟鶏

16:19 (seigi) さばの棒寿司か箱寿司　あじたたき　檸檬鶏唐揚　が本日のメニューでございます
16:20 (himemaru) いいなぁ
16:20 (himemaru) 私が筑波にいる時に　そういうのをして
16:20 (himemaru) ご招待どうぞ
16:21 (seigi) いやだ

というわけで

檸檬軟鶏（ニンモンルァンヂィ）

アジたたき

さばの箱寿司
とり腿肉をぶつ切りにし、塩胡椒を振ります。
紹興酒と醤油を鶏肉にまぶし、
溶き卵と片栗粉をさらにまぶします。

レモン１ヶの飾りにするスライスを切り、残りを絞り、蜂蜜と紹興酒を加え、塩少々。

水溶き片栗粉を用意しておきます。
鶏肉を揚げます。卵液の量が多いですが、鶏肉が吸ってくれるので、思ったより卵液が余るわけではありません。それでも余計な卵液は揚げないように。

 

バターをとかし合わせレモンソースを加熱し、沸騰させないようにして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたソースにします。揚げた鳥にかけてレモンスライスを飾ります。
アジのたたき　と　しめさばのの作り方は　こっち。　箱寿司の作り方はいいでしょ