しまあじ丼

シマアジ刺身 　ウニ 　大葉 　刻み海苔、八重桜の花

寿司飯を丼に盛り、刻み海苔をちらし、大葉を置いて、シマアジ刺身　をのせ、桜の花などを飾ります。

お通しは　ほや　ときゅうりの酢の物。きゅうりは塩もみにして塩を洗い、二杯酢か酢と醤油１対１
を混ぜたもので合えます。大葉の千切りをあわせてもいいです。

シマアジの中落ちで取っただしで作った味噌汁。お香のもの、で夕食を楽しんでいただきました。