ヒラメ薄作り

２人前 　ヒラメ　１尾 　大葉

ヒラメのさばき方は、えーと　ここ　だ。

薄く削ぎ切りにしておしまい。

ヒラメの中落ちと昆布でだし　をとって、お吸いもの。

筍御飯は　えーと　ここ　だ。　今回は椎茸を使わなかった。