ハンガリー風ポークソテー

和食だけではマンネリなので

刺身盛り合わせ

アジのたたき、ヒラマサ、
メダイ、アワビの酒蒸、
タコ、イクラ、ウニ、
マグロとろとアボカドのたたき

（贅沢だなと我ながら思うところだ）

筍と牛肉の炊き合わせ

（木の芽がなかったので子ねぎの微塵切りをちらした）

揚げだし豆腐

ハンガリー風ポークソテー

（また酔っ払って作ったので写真を撮り損ねた。写真はここのパクリだが、実際もこんな風であったぞ）

	ハンガリー風ポークソテー豚肩ロース厚めのスライス2枚（マンガリッツァ豚かイベリコ豚がいいけど....手に入らない）おろしにんにく、パプリカ粉、オリーブ油ジャガイモ1ヶ、バターパセリ微塵切り
	おろしにんにく、オリーブ油、パプリカ粉末をよく混ぜ、豚肉の両面に塗って、冷蔵庫で２，３時間。豚肉表面の上記のにんにくパプリカを手で取り除き、両面に小麦粉を振って弱火で焼く。ジャガイモは皮を剥いて茹でる（電子レンジだったら皮を剥いたジャガイモを水にさっと通し、水気のままラップに包んで１００ｇ3分の割合でチンする。スライスして、バターで炒め微塵切りのパセリを加えて付け合せとする。