Seafood Curry
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たまねぎ 1ヶ、 人参1本、 にんにく 2片、
しょうが 1片、 セロリ 1本 蝦、イカ、アサリ 白ワイン、コンソメ 2ヶ、塩、胡椒、オリーブ油、
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カレーのルーはいつもの通り。 オリーブ油で、すりおろしにんにく、生姜いため、フードプロセッサですりおろし状態にした たまねぎ せろり 人参、トマトを加え、カレー粉を加え煮詰める、塩コショウを加える。 |
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アサリを白ワインで蒸し、身をとりだす。 | |
アサリを炊いた液に背腸を除いた蝦、イカを加え火を軽く通す。 | |
あさり、えび、イカを煮汁と共にカレールーに加える。
おしまい。 |
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