Seafood Curry

  たまねぎ 1ヶ、 人参1本、 にんにく 2片、

 しょうが 1片、 セロリ 1本

 蝦、イカ、アサリ

 白ワイン、コンソメ 2ヶ、塩、胡椒、オリーブ油、

 

 カレーのルーはいつもの通り

オリーブ油で、すりおろしにんにく、生姜いため、フードプロセッサですりおろし状態にした たまねぎ せろり 人参、トマトを加え、カレー粉を加え煮詰める、塩コショウを加える。

 アサリを白ワインで蒸し、身をとりだす。
  アサリを炊いた液に背腸を除いた蝦、イカを加え火を軽く通す。
 あさり、えび、イカを煮汁と共にカレールーに加える。

 おしまい。