冬至のお食事
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大分の関鯵 ７８０円 ヤリイカ １５０円 |
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イカは千切りにし、日本酒、味醂を小匙それぞれ１ふりかけます。
イカのはらわたの中身をとりだし、おろししょうが、醤油をたらして、包丁でたたきます。 これをイカと和えます。 |
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かぼちゃは５ｍｍくらいのスライスにして、お皿に並べ、コンソメを溶かしたお湯をそそぎ、電子レンジで２分チン。オーブントースターの皿にクッキングシートを敷き、かぼちゃを並べる。その上に、パン粉とパセリの微塵切りをオリーブオイルで練ったものをのせ、パルメザンチーズを振り掛け、表面がこげるまで焼く |