タンシチュウ

　牛タン（塊）　５００ｇ

　水煮トマト　１缶

　デミグラスソース　１缶

　たまねぎ　１ヶ

　にんじん　１本

　セロリ　１本

　牛細切れ　１００ｇ

　にんにく　２片

　赤ワイン　カップ１

　固形ブイヨンまたはコンソメの素

　ローリエの葉　３枚　醤油　Ａ１ソース
　牛タン　５００ｇ　ｇ８００円のところ６５０円に

　なにせ、最近は牛タンが高い。仙台でもお一人一皿だけなんて、牛タン屋が制限しているくらいだからな。
　圧力鍋で水から炊きます。圧力鍋自身が大きすぎるので、中に小さな鍋をいれて、水がひたひたになるようにします。

　蒸気があがってから３０分。

　こんな感じですな。

　ゆで汁も使います。

　あとは、以前のタンシチュウのページと同じです。
　マッシュルームと１ｃｍ厚にスライスした牛タンを入れておしまい。これ以上煮込む必要はありません。暖めるだけで、召し上がれます。

　付け合せの野菜を添えてどうぞ。