タイ　小　半身、

　　　メバル　大　半身

　　　サンマ　２尾

　　左下　まつたけ　中国産　１２００円

　　　まつたけ　すだち

　　　ちなみに、正義には、姫の場合のような、ばれちゃった高いやつ（数千円、２００２年９月１３日）は買えません。

　　下　ハツのユッケ

　　　牛心臓、コチジャン、醤油、砂糖、
　　　ごま油、ごま、ウズラの卵、
　　　万能ねぎ

　　タイが　３０ｃｍもの

　　さばき方は　ここ。

　　たい　も　めばる　も皮は丈夫なので頭のほうから　包丁の刃のほうを使って、刃はまないたに水平に近い角度で、前後に動かし、そぎ取ります。

　こうやって書くと、姫が教えた方法だ　とわめくだろうな。別に姫に教わったわけじゃないけどさ。

　細く切って、コチジャン（小匙２）、ごま油（小匙１）、炒りごま（大匙１）、万能ねぎの小口切り（お大匙２）、醤油（小匙１）、砂糖（ほんの少し）を和え、形を整えて、真ん中にウズラの卵を落とします。