二人前 　鶏腿肉　１枚 　たまねぎ　中　２ヶ　セロリ　２本　人参　１本 　ホールトマト水煮缶詰　１缶 　にんにく　２片、しょうが　２片 　じゃがいも、ヨーグルト

カレールーの作り方は、ここ。ただし牛肉は使わない。セロリを今回は使いました。野菜はすべてマルチクッカーでどろどろにします。カレー粉の構成は

クミン、コリアンダー、ターメリック、フェネグリーク 　が　３

カルダモン、クローブ、シナモン、ナツメグ、オールスパイス、セロリシード、ディル、セージ、フェヌグリーク、メース、アニス、スターアニス、キャラウェイ、フェンネル、ローレル、レッドペッパー、ブラックペッパー、ジンジャー 　が　１　です。

煮詰めた野菜に、カレー粉を大匙４加えます（上左）。鶏腿肉は塩コショウしてカレー粉をまぶしておきます（上右）。

鶏肉をオリーブ油とバターで炒めます（上左）。表面に焦げ目がついたら（上右）鍋に油ごといれます。

ヨーグルトを加えます。 　ここで味を見ます。塩味が足りないはずですので塩を加えます。 　皿に御飯、茹でたジャガイモを添え、カレーを注ぎます。 　カレールーは多いので、冷凍保存します。