バター１０ｇで小麦粉大匙３くらいを炒めます。火が通ればいいです。
火を止め、牛乳と顆粒のコンソメ小匙１を加え均一にとろとろにします。
生クリームも加えます。
塩と白こしょうを加えてホワイトソースのできあがり。

マカロニ５０ｇを茹でます。茹で時間は袋に書いてある指示通りです。

たまねぎ　1/4 を微塵切りにしてバターでいため、たまねぎが透明になったら
背腸をとってぶつ切りにした蝦（ちいさければそのまま）、鶏肉のぶつ切り、
ベーコンのぶつ切りをいれて炒め、塩コショウ（ベーコンの塩があるから
塩は控えめに）して白ワインを注ぎ増す。生のマッシュルームだったら
白ワインの前に、瓶詰め、缶詰のマッシュルームだったら白ワインといっしょ
に加えます。あらかた水気がとんだらおしまい。

グラタン皿にバターもしくはオリーブ油をぬって、マカロニと、炒めた具をいれ
ホワイトソースを流し込み、とろけるチーズ（今回はレッドチェダーチーズ）を
たっぷりちらし、パン粉をふりかけ、パルメザンチーズをふりかけ、
オーブン（オーブントースターでいいです）にいれ表面に焦げ目が付くくらい
焼きます。途中あるいは最後でもいいですからパセリの微塵切りをちらします。

前菜は、カサゴのカルパッチョでした。

うー。姫様のリクエストに答えるのは大変だ。」