秋生鮭のフライ

二人前 　生鮭　２切れ 　キャベツ　１/４玉 　トマト　１ヶ 　レモン　１/２ヶ 　ゆで卵　１ヶ 　きゅうりのピクルス　１本 　マヨネーズ

キャベツは千切り、トマトは皮を湯むきしてぶつぎり、レモンは１/４に切る。

マヨネーズにゆで卵とピクルスのみじん切りを混ぜてタルタルソースを作る。

鮭は塩、胡椒して、小麦粉をまぶし、溶かし卵液をくぐらせて、パン粉をつけ１７０度くらいで揚げる。