正義が使っている料理道具です。
自分で買ったもの、もらい物、使っていないで錆が浮いているので強引にもらってきちゃったもの。
いろいろですな。
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Items that Seigi is using.
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Explanation
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Ess..
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いわゆる文化包丁。一番よく使いますな。刃渡り２０ｃｍ。木屋 Edel weiss 当時5000円位だったと．．．使いこなしてロゴも良く見えない。 |
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出刃。１５ｃｍ。有次。価格出所不明。 |
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小出刃。１０ｃｍ。房近。価格出所不明。 |
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薄刃。１５ｃｍ。東源正明。価格出所不明。
ヒラメを５枚におろすときに使います。 |
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柳刃。２０ｃｍ。房近。価格出所不明。 |
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牛刀。筋引。２４ｃｍ。渡辺源正広。５０００円。プロ用。肉屋を通して購入。切れ味抜群。特に肉料理には最適。肉には脂があるからね。 | |
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蛸引き。２７ｃｍ。いただき物。堺味正作 本霞白鋼。台所が狭くて使いこなせない。使うのがもったいないくらい凄い切れ味。 |
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中華包丁。２２ｃｍ、東京杉本。いただき物。台所が狭くて使いこなせない。中華まな板が欲しい。重たい。骨まで切れちゃう。 |
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トーチ
Fire Factory の銘がある。ホームセンターとかで売っている。 １５００円くらいだろ。 焼き豆腐。茶碗蒸し卵液の泡取り。鰹のたたき等使い道はけっこうあります。 卓上カセットコンロのガスボンベを使うので、キャンプ用品などのような特殊な店が近くになくてもスーパーでボンベを売っているから便利である。 |
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パーソナル・上皿電子天秤 EK4100I ￥ 33,747 秤量：:4000 g 最小表示：0.1 g メトラの新品では３０万円位する中古がつぶれたので |
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