玉ねぎ（みじん切り）：大さじ1

トマトソース

グリーンピース（冷凍）：50g

塩、胡椒、小麦粉

オリーブオイル

粉末コーンクリームスープの素 コーンスターチ

牛肉に塩、胡椒し小麦粉を軽くまぶし、オリーブオイルで炒める。

表面に焼き色がついたら

、トマトソースを加え、水少々を加えて２０分煮込む。焦げ付かないように、時々かき混ぜる。

冷凍グリーンピースはお湯で解凍し、水気を切って皿に盛りつけるときにトッピングする。

牛肉を煮ている間に、粉末コーンクリームスープの素と同量のコーンスターチを加え小量のお湯で溶き、煮詰めながら練る

（ポレンタの素があったらこっちを使う。塩を加えること）。

牛肉とソース、ポレンタを皿に盛りつける。付け合せの野菜は適宜用意すればいい。

　トマトソースがないときは；

　たまねぎとセロリの微塵切りを炒め、トマト缶詰（ストレーナーで種を除いたら上品にできるが漉さなくてもいい）にコンソメスープの素を加え煮詰める。