卵　３ケ

うなぎのかばやき

だし　60 ml

砂糖　こさじ１

醤油　こさじ１

サラダ油

卵焼きの幅に合わせて、スーパーで買ってきたうなぎの蒲焼きのしっぽの方を切る。

縦に半分に切る。

普通のだし巻き卵の要領で卵巻きを作る。

最初に卵液を流したら、うなぎを並べる。

ぐちゃぐちゃになってもいいからともかく１回めはまとめる。

２回め以降に、巻くわけだ。

焦げ目がつくのがいいか、ないほうがいいかはおこのみで。

最初がぐちゃぐちゃでも、なんとかなるからね。

巻きすで巻いて、輪ゴムで締めて冷蔵庫で冷やす。

小口に切ればおしまい。