サンデーファーマからもらった白菜１玉をキムチにしました。

食べきれないんだよね。

粉唐辛子やアミの塩辛が最近、韓国食材屋が店をとじちゃって手に入らない。

根本に十字の切り込みを入れ

手で裂いて、半日日干しにする

塩をぶちまけて、重石をおいて一晩放置すると水がでてくる。

これを捨て、ざっと水洗いして

ダイコンイコン1/3本を千切り
ニンジン1+1/2本を千切り
ニラ１．５束ぶつ切り
リンゴ１個千切り
イカ塩辛２００ｇ
粉唐辛子
ニンニク７片みじん切り
生姜１片みじん切り
蜂蜜１００ｃｃ
だし昆布　１０ｘ１０ｃｍ千切り
和風だしの素　大さじ２
アミの塩辛１００ｇ　ミンチにする

砂糖を入れなかったけど入れたほうがいいかも。

上記を葉の間に入れて、ラップで表面を覆い、冷蔵庫で３日以上。