なに、さるご婦人に「週末何食べたい？」と聞いたらその答えが「アボカド」だったからです。

豚肉は肩ロースのスライスを使いましたが、リブロースでも、モモ肉でもなんでもいいでしょ。２枚で１ケが目安です

アボカド１ケで８ケのカツが目安ですね。

あとは普通のトンカツと同じです。春キャベツなのでキャベツの色が黄色いです。

豚肩ローススライスに塩胡椒して、切出したアボカドを

包んで、小麦粉を振り、卵液を通して、パン粉をつけて揚げるわけですね。

レモンだけあるいいはフツーのとんかつソースで、いいのですが、今回はりんごと玉ねぎとにんにくと生姜とをすりおろし（フードプロセッサで）バルサミコに砂糖を加えたソースにしてみましたよ。