豚の三枚肉とたけのこを炊きました。
春ですからな。
豚三枚肉 塊 ２００ｇ
たけのこ １本
菜の花
豚三枚肉とたけのこ |
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豚の三枚肉とたけのこを炊きました。 春ですからな。 豚三枚肉 塊 ２００ｇ たけのこ １本 菜の花 |
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水を張った圧力なべに‘長ネギと表面だけに焼き色をつけた一口大に切った豚三枚肉を入れて炊く。２０分。 |
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肉をとりだし、ボールに残った液体を冷蔵庫に入れる。油が固まるから、液体部分だけを |
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鍋にいれ、ゆでたたけのこと三枚肉をいれ、醤油、みりん、日本酒で１０分くらい落としぶたをして炊く。 煮詰まったらできあがり。 ゆがいた菜の花を添える。 |
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