炸醤麺

中華生麺 2玉、豚ひき肉 200g、みじん切りゆでたけのこ 40g、みじん切りしいたけ２枚
ねぎみじん切り、みじん切りしょうが 1/2片、みじん切りニンニク２片
きゅうり 1本千切り、トマト１ヶ湯むきしてスライス

豆板醤小さじ１、ごま油

甜麺醤小匙２、しょうゆ、中華スープの素をカップ１のお湯で溶く

水溶き片栗粉

豆板醤、しょうが、にんにく、ねぎを油で炒め、香りがでてきたら豚ひき肉を入れ、塩、胡椒し、 お湯に溶いた甜麺醤などを加える。

麺をゆで、流水で冷やし、皿にもりつけ、ごま油を振ってよく混ぜる。

麺をゆでているときに、水溶き片栗粉をひき肉に流し入れてとろみをつける。

ひき肉と千切りきゅうりとスライストマトを盛り付けておしまい。