鯛の豆鼓蒸し

タイの切り身

豆鼓、にんにく、しょうが、長ネギ、しょうゆ、オイスターソース、紹興酒

蒸し器に長ネギの青い部分を半分に割って敷き、その上にタイの切り身（骨は除いておきましょう）をのせ、上記のソースを乗せ、蒸し器で７分蒸します。

白髪ねぎをトッピングします。