鯛のソテー・マンゴーソース

３０分で作成

またもやサンデーファーマーからいただいたものです。

メイクイーンのジャガイモ

皮を剥きラップに包んで電子レンジでチン。中まで火を通すためです。

スライスにしてバターで焦げ目がつくまで炒めます。

皿にもりつけます。

マンゴーをつぶし、レモン汁と砂糖を少し加え、千切り唐辛子を入れ、水溶きコーンスターチを加えて火にかけとろみをつけ、ソースにします。

ジャガイモの上にソテーした鯛をのせ、ソースをかけ、パセリのみじん切りを散らします。

シェフとおなじく上品な味ですな。