飛龍頭

飛龍頭

 

がんもどき ですな。

西日本ではポルトガル語の filhosフィリオーズという小麦粉と砂糖を練って、あるいは肉団子を揚げたお食物に由来するらしい。しかしfilhos とはポルトガル語で子供(複数)のことのようでよくわからん。

木綿豆腐1丁をすり鉢で崩し
きくらげ、ぎんなん、ゆでた小エビを、手にサラダ油を塗って包み
揚げます。あつあつがおいしい。
   
   
   
 

 

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