大根の葉っぱの焼飯

大根の葉、たまご、豚三枚肉、冷ご飯、胡椒

職場にサンデー・ファーマーというのがいて、大根、ねぎ、サトイモが取れたので食えというわけで、いただきました。

新鮮です。サトイモは皮をむいてゆでて冷凍庫で保存できます。ゆでてから皮をむくというほうがいいかも。ネギはとりたてなので薬味に最適です。

焼飯に使いました。

中華鍋に油をいれ、卵を入れてかき混ぜ、豚三枚肉の細切れ（なんでもいいです）を加え、炒め、胡椒を振ります。鷹の爪の輪切りも加えます。冷ご飯を加え炒めます。塩漬けの大根の葉っぱを加えてさらに炒めておしまい。大根の葉っぱが塩漬けなので、塩を加えることはありません。