本日のお食事

刺身盛り合わせ

マグロ、締めサバ、
サーモン、アジ、サンマ、キンメダイ、青柳

湯葉とアボカド・ウニ

牡蠣酢

キンメのソテー
マンゴーソース

キンメのソテー・マンゴーソース

ジャガイモ１ケを皮をむいて電子レンジで２分。

マッシュポテトにして、生クリームを大匙２加えます。

白身魚の切り身に塩、白コショウを振り、小麦粉を振り、オリーブ油とバターでソテーします。

皿に置いたマッシュポテトの上にのせます。

ソテーしたフライパンそのままに、マンゴーをジュース状にして加え、しょうゆと砂糖を少々加え煮つめてソースにします。

パセリのみじん切りを散らします。

湯葉とアボカドとウニ

生湯葉を容器に半分いれ、アボカドを５ｍｍ角にきったものをいれ、

さらに残りの湯葉をのせ、ウニとするおろしわさびをトッピングします。

ポン酢をかけてめしあがっていただきます。