秋のイタリアン

キノコのマリネ

クリのミストローネ

秋刀魚のグラタン

キノコのマリネ

まいたけ、しめじ、しいたけ、えのきだけ

レモン、パセリ、オリーブ油、にんにく

炒めたキノコをすぐ冷やす。

レモン汁をふりかけ、パセリのみじん切りを散らす。

クリのミストローネ　二人前

剥いたクリ２００ｇ（１/４に切る）、セロリ、玉ねぎ、ニンジンは５ｍｍ角に切る。ベーコン１００ｇ　角切り、ペンネ１００ｇ、にんにく、オリーブ油、コンソメスープの素、パセリ

ペンネも加え１２分。

パセリのみじん切りをちらす

秋刀魚のグラタン

秋刀魚は３枚におろし、塩を振る

皮を湯むきしたトマトは櫛形に切る

ジャガイモは電子レンジでチンして５ｍｍ厚のスライスに。

パン粉、オリーブ油

耐熱皿のパン粉を敷き、オリーブ油を注ぐ。

じゃがいも、秋刀魚を重ね、マジョルラムをふりかけ、トマトを重ね、

パン粉とパルメザンチーズをふりかけ、オリーブ油を注ぎ、コンソメスープを少量注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

２００度のオーブンで１５分

オーブントースターで２０分