秋刀魚の刺身です

　さんま　１尾　３５０円　

　高いです。最盛期だと１尾７０円くらいになるときがありますが、今年は不漁との予想ですな。

ビールでも飲みながらさばきますか、

皮は指でも剥けますが、包丁の背を使って皮を引っ張ると簡単に剥けます。

　切れ込みをいれて、おろししょうがをのせます。