カレー

ビーフカレー

カレー粉を調合してみました

なんか肉の塊がみえないな。

 

ビーフカレー 8人前

牛小間 100g、トマト水煮缶詰 1缶、

ニンジン 1本、玉ねぎ(小)4ケ、セロリ 2本

ニンニク 3片、ヨーグルト

 

フードプロセッサですべて粉々・どろどろに

オリーブ油で、にんにくと玉ねぎのおおろした状態のものを炒める

セロリは葉っぱごとフードプロセッサで、
にんじんも
牛こま も

とまと缶詰も、

>ひねまる

缶はすてるんだよ、フードプロセッサの中にいれてはいけないんだよ。

圧力なべで15分

カレー粉の腸合

ターメリック15g、コリアンダー10g、グローブ5g、

ナツメグ5g、チリパウダー5g、ジンジャー5g、

シナモンパウダー5g、

あとはお好きに、ちなみにガラムマサラとはコリアンダーナツメグ、シナモンを混ぜたものなのね

 カレー粉を加え、
 ヨーグルトを加え
 

牛肉の塊は表面をごがしてから、鍋にいれるか

安くて固そうだったら、圧力鍋で10分炊いて煮汁とともの鍋に加え

マッシュルームはなくても

ヒトに立ちさせませす。

あまったら小分けして冷凍庫へ。