お魚定食

09:53 (seigi) 今晩は、なにたべたい？

10:20 (himemaru) あちいー
10:20 (himemaru) お魚料理をよろしく

というわけで涼しげなお食事を。

コンソメジュレ

海老、野菜をコンソメ・ゼリーで閉じ、ウニとミントをトッピングに

刺身盛り合わせ

マグロ、ヒラメ、ヒラマサ、アジ

白身魚のフライ

サワラのから揚げ、アイスプラントと野菜の付け合せ

水（250 ml）にコンソメの素を加え、塩少々、しょうゆ少々をたらし炊きます。あらかじめ水でなじませたゼリー粉末を加えて、ひとにたちさせて、冷やします。

赤ピーマン、黄ピーマンをさいの目にきり、ゆでた枝豆を、上記のゼリーを加える前のコンソメ液で炊き、とりだします。

小エビは殻と背綿を取り除き、白ワインで炊きます。

白身魚（今回はサワラ）に塩コショウし、大葉のみじん切りをまぶし、小麦粉を軽く振って、揚げます。

付け合せの野菜に、アイスプラントの葉と、塩をしてしんなりさせたにんじんときゅうりの千切りを添えます。