キンキの一夜干

	キンキ　380円　煮魚、焼き魚でおいしいのですが、一夜干をこころみました。
	腹側から開き、内臓と鰓を取り除きます。
	３％の塩水で洗い、
	冷蔵庫にラップなして一晩保存。　冷蔵庫で乾かすわけですな。