雲呑

雲呑

雲呑、?飩、扁食

Wonton、ワンタン

	豚挽肉　２００ｇ長ネギ　15cm　みじん切りしいたけ　1枚　みじん切り塩、胡椒、ごま油を手でよく混ぜます。具はこのほか、エビなど好きなものを入れていいです。
	市販のワンタンの皮 75 x 75 mm で60ヶつくれます。５ｇくらいのせます。ふちに水を付け、
	半分に、三角になるよう折ます。
	折り目の具のある中央部を親指の爪で押すと
	さらに半分に折れやすくなり、端の部分に水を付け
	重ねてしっかり押してくっつけます。
	こんな風に60ヶ作ります。　ワンタンメンにするときは、中華麺が半玉このワンタン10ヶが1人前ですな。　あまりは冷凍しちゃいます。　揚げてもいいし、あとはお好きなように。