Sea Food Spaghetti

 　イクラスパゲッティ

　ほたて、ゆでたこ、イクラ

　にんにく、輪切り唐辛子

　オリーブ油、塩

　バジルの葉
にんにくスライスと輪切りの唐辛子を低温のオリーブ油で炒め、香りがでてきたら、塩を加えたお湯で茹で上がったスパゲッティを加えます。茹で汁を少し加えます。茹でたこのぶつ切り、ホタテ貝柱、白身の魚などを加えます。刺身になるようなものだったらスパゲッティを入れた後ですが、刺身仕様でない魚介類は、スパゲッティを入れる前に火を通します。刺身仕様だったら火が通りすぎちゃうからです。

バジルの葉をのせ、イクラをたっぷりトッピングします。