海鮮炸麺　

　海鮮堅焼きそば

	しいたけ　２枚　ゆでたけのこ　１/４本　獅子唐あるいはピーマン　しょうが　１片、　にんにく　１片、　長葱１/４本の微塵切り　イカ、タコ、エビ　中華そばの玉　２玉　牡蠣油、中華スープの素　１００ｍｌ　水溶き片栗粉
	生の中華麺をよくぼぐし、油を敷いた中華鍋で両面が茶色になるように焼きます。

	さらに盛り付けます
	中華なべに油をそそぎ、にんにく　しょうが　長葱の微塵切りを炒め、辛くしたかったらここで豆板醤小匙１も加え、
	スライスしたしいたけ、千切りのゆでたけのこ、獅子唐あるいはピーマンの千切りを入れて炒め（肉の場合は先に肉を炒めますが、海鮮の場合は火が通りすぎないようにするため、先に野菜を炒めます）、
	イカ、タコ、エビを加えて炒め、塩　小匙１　胡椒を振り、
	中華スープの素を溶いたお湯１００ｍｌを加え、牡蠣油大匙２　を加えてよく混ぜ、水溶き片栗粉を加えて、焼きそばの上にかけます。