マロンムース

　所要時間２０分。

　ただし、栗は茹でてあるのを購入して。

	二人前　茹で栗　５０ｇ＋２ヶ＝７０ｇくらい　生クリーム　８０ｇ　卵白　１ヶ分　砂糖　３０ｇ　ナポレオン（ブランデー）　１０ｍｌ　ミントの葉
	市販のすでに茹でてある栗を使いました。電子レンジで２分。暖め、暖かいうちにステンレスの網で裏ごしします。
	卵白に砂糖を加えて、角が立つくらいにメレンゲにします。

	生クリームも硬くなるまで空気を入れます。
	栗、生クリーム、卵白、ブランデーをよ攪拌します。
	容器にいれ、硬いので、容器を手のひらに打ち付けるようにして、底に集めます。飾りの栗とミントの葉をのせ、冷蔵庫へ。