回鍋牡蠣

 　

店長お勧め中華定食

回鍋牡蠣

棒々鶏

焼飯

黄魚翅湯

牡蠣　１パック／人　長ネギ　１本／人　甜面醤、豆板醤、にんにく、中華スープの素、醤油　牡蠣は水洗いしておきます。
　鍋に油を引き、ぶつ切りにした長ネギを炒め、
　おろしにんにくを炒め、豆板醤、甜面醤、醤油、中華スープの素を溶かしたお湯を加え、煮つめます。
　牡蠣を加えてソースにからめたらおしまい。牡蠣に火を通しすぎないのがコツです。
　焼飯

　卵　１ヶ、冷凍ミックスベジタブル、焼豚
　火力を最大にして、油を引いた鍋に卵を落としかきまぜ、
　焼豚と野菜を加え
　ご飯を加え、塩、胡椒、して鍋の縁から醤油を少したらして香りを付けます。
棒々鶏

鶏腿肉を水から炊きます。冷やして、スライスにします。のこったスープはふかひれスープに使います。

キュウリの千切りとともに盛りつけ、棒々鶏のソースをかけます。

ソースは芝麻醤、豆板醤、中華スープの素、塩、醤油豆、板醤をお湯に溶かし小麦粉を少し加えて煮つめます。市販のでいいです。

黄魚翅湯

市販のですよ。レトルトパックのふかひれスープを、上記の鶏のスープを加えて薄め、溶き卵をながし、万能葱をちらします。