たいとる
店長お勧め
海鮮定食

刺身盛り合わせ

キンメ、ヒラマサ、ヒラメ

ホッキ貝の黄身酢

秋刀魚塩焼き

角煮

生ハムサラダ

　本日のおさかなちゃん

　きんめ　１９８０円

　さんま　６４円／匹

　ひらめ　７８０円
　ホッキ貝　２００円／個
　ホッキ貝は、身をとりだし、足と他を分けて、さっと湯通しし、酢をふりかけ冷やします。

　卵の黄身に酢と塩を加え、湯煎しなから練ります。

　キュウリ、わかめ　を添えます。
　豚三枚肉　５００ｇ

　半分に切って、長ネギの緑の部分と、しょうがスライスととうがらし　を入れた水から、圧力鍋で炊きます。

　蒸気がでてから２０分。自然冷却し、蓋があけられるようになったら、肉だけとりだし、あとは捨てます。
　２０分炊いたあとです。
　だし　カップ１　醤油　カップ　１/２　みりん　カップ　１/２

で、圧力鍋で再度たきます。５分。
　ひえたら、面取りしただいこんをいれ、再度圧力鍋で５分。

　柚子の皮をちらし、からし　を添えます。