砂肝煮つけ

砂肝の醤油煮

砂肝 1パック 12ヶ位、しょうが 1片、塩、胡椒、日本酒、醤油、みりん

 砂肝は 左右に開いて売っていますからこれを4つに切ります。

 油を引いた鍋で、生姜のスライスと砂肝を炒め、
 日本酒 大匙2、味醂 大匙2、醤油 大匙3、出しの素、水 1カップ で炊き
 煮汁が少しのこるくらいに煮つめます。

 長ネギの微塵切りと七味唐辛子を添えます。

 さけのつまみですな。