砂肝煮つけ

 砂肝の醤油煮

砂肝　1パック　12ヶ位、しょうが　1片、塩、胡椒、日本酒、醤油、みりん

　砂肝は　左右に開いて売っていますからこれを4つに切ります。
　油を引いた鍋で、生姜のスライスと砂肝を炒め、
　日本酒　大匙２、味醂　大匙２、醤油　大匙３、出しの素、水　1カップ　で炊き
　煮汁が少しのこるくらいに煮つめます。

　長ネギの微塵切りと七味唐辛子を添えます。

　さけのつまみですな。