あたりまえすぎてなにも書く事がない。

刺身は昨日の残り物、他も冷蔵庫のもの。

さんま　は両側に×の切れ目をいれ、塩を振って両面とも焼きます。ガスレンジの魚焼き器に入れた場合は、皮に焦げ目がついたらいいでしょ。炭で役場合は、火が強すぎることが多いので、遠火にしましょう。大根おろしに柑橘類（すだち　とか）を添えます。