中華麺　2玉

　きゅうり　1本

　豚挽き肉　１００−１５０ｇ

　湯で筍　1/4本

　しいたけ　2枚

　豆板醤　小匙１〜２、甜麺醤　大匙１、ごま油　、片栗粉、中華スープの素、長ネギ、にんにく、しょうが、紹興酒

　きゅうりは斜めにスライスしてから千切りに。

　豚挽き肉には紹興酒をふりかけ、塩コショウしておきます。

　湯で筍と椎茸は微塵切り。

　しょうが　と　にんにく　と　長ネギの微塵切り

　長ネギの白い部分を細くきって水にさらし白髪葱に。

　片栗粉は水に溶いておき、中華スープの素をカップ１のお湯に溶いておきます。

　麺を湯がいて、りゅうすいにさらし、水気を切ったら、皿にもりつけ、ごま油をたらして　よく混ぜます。

　挽肉とキュウリと白髪葱をトッピングします。