中華麺　２玉

　トマト　１ヶ、キュウリ１本、卵　１ヶ、ロースハム　１００ｇ、蝦　２尾、クラゲ　３０ｇ

　酢、紹興酒、中華スープの素、醤油、ごま油、砂糖　を沸騰させ冷蔵庫で冷やしておきます。

　クラゲは塩抜きして、ごま油、ラー油、いりゴマとあわせておきます。トマトは湯剥きしてスライス、キュウリは千切り、卵は薄焼き卵にして千切り、ハムも千切り、蝦は背腸をとって湯がきます。

　ここまで準備できたら、ほとんどおしまい。麺を湯がいて流水でひやし、水を切って、ごま油をまぶし、トッピングして、ねりからしを添えておしまい。