豚ロース

　味噌、日本酒、塩、胡椒、卵１ヶ、パン粉

　名古屋とちがって味噌ソースをかけるわけではないのだ。

　味噌を日本酒で溶き、塩コショウした豚肉に塗り

　卵液に漬けて、パン粉をつけてあげます。

　フライパンには蓋をして揚げると台所の油汚れが少なくなります。

　味噌の味がしみていますので、とんかつソースとかは不必要です。そのまま召し上がってくださいな。