味処正義
　つきだし

イカ塩辛、ホタテのピンク山芋和え

刺身盛り合わせ

キンメ、スズキ、アジ

もつ煮名古屋風

鶏水炊き

本日の定食は以上であります。

雑炊用ご飯、卵、お香のものも別途取り揃えています。

　あじ　１５０円

　キンメ　６８０円

　スズキ　８８０円　魚屋にさばいてもらったので写真なし。
　もつ　２００gを生姜と共に水から炊いて、湯でこぼします。
　白滝、大根、にんじん　を油で炒め、
　下湯でした　もつ　を加え
　八丁味噌、だし、醤油、日本酒、水を加えて炊きます。一度たきあがったら火を止めて冷やし、再度暖めます。

　長ネギ微塵切りをトッピングして、七味唐辛子を添えて召し上がっていただきます。
鶏の水炊き

二人前、鶏腿肉骨付き　１本　ぶつ切り　焼き豆腐、水菜、白菜、茸類、人参、長ネギ、白滝　は適宜です。

刻み長ネギとポン酢七味唐辛子で召し上がっていただきます。
ホタテ貝柱ピンク山芋和え

すりおろした山芋に明太子の皮を取り除き、よく混ぜて、貝柱に和えます。