和食が食べたい

　中国に遊びにいっていたので、中華に飽きで、和食をというわけですが、いつもとおなじような、飲み屋のメニューです。

刺身盛り合わせ

めばる、ほたて、トビウオ、
アジ、サーモン

海老しんじょ

イカ納豆

イカの千切りと納豆と茗荷と万能葱と刻み海苔

砂肝の醤油煮

	うえから　めばる　とびうお　あじ
	生（冷凍）海老の背腸ととって、山芋と片栗粉と卵白でミンチにして、別にしてあった海老のぶつ切りと、ゆでた枝豆あるいはコーンを混ぜる。
	スプーンですくって
	揚げます
	表面がでこぼこしていてもまとまってくれます。　だし、醤油、味醂、砂糖（ほんの少し）を沸騰させて水溶き片栗粉を流して　あん　にします。　白髪葱をトッピングします。
砂肝は４等分して、ショウガスライスといっしょに炒めます。
醤油、日本酒、味醂、砂糖で炊きます。おしまい。