他に、かつおたたき、牛肉とごぼうを炊いたもの、が肴で、蜆の味噌汁、お香のもの、ご飯がコースでございます。

　かまぼこ、と湯がいた三つ葉を和え、おろしワサビを添えます。醤油をたらして召し上がっていただきます。

　鯵のなめろう　は鯵を３枚におろし、小骨と皮を除き、大葉、万能ねき、おろししょうが、味噌とともにたたくようにミンチにします。

　少しのこして、白いご飯の上にかけて召し上がっていただきます。

　白身さかな　４００ｇ　（残り物を冷凍にしてあったやつ）

　塩　８ｇ

　卵白　２ヶ分

　だけ。でんぷんは使わないでやってみました。

　水気をよく切って、フードプロセッサ（マルチクッカー）でミンチにします。

　　もうすこし水気があり、もっと細かく摩り下ろすようにすると、市販の蒲鉾をつくるようにへらで旨く形ができるのでしょうけど．．．

　蒸し器で２０分。暑いうちにラップに包んじゃいます。