焼売

焼売

　しゅうまい　です。

　しかし、何故、市販のシュウマイの皮は小さいんだろ？

	豚挽肉　１００ｇ　しいたけ　2枚　微塵切り　帆立貝柱　2ヶ　（干し貝柱のほうがいい）　甘エビ　２０尾　生姜　１片　摩り下ろす　紹興酒　小匙１　ごま油　小匙１　よく練ります。
	市販の焼売の皮（７ｃｍ角）に包み、甘エビをトッピングします。
	あまった皮はラップで重ならないように包み冷凍庫へ。かさなったまま冷凍すると、解凍時にくっついちってつかえなくなります。
	キャベツなど葉の捨てるるところを敷いて蒸します。葉っぱがないときは、クッキングシートでいいです。