台風に備えて
|
梅雨だというのに台風がきました。
でも、お酒は美味しいのです。 マグロ中トロ、烏賊、甘エビの盛りあわせ かつおのたたき つぶ貝と酢味噌 |
かつお 半身 700円 お祝いにいただいた蛸引きで、(2007年7月14日のブログ) |
|
中落ちをおとすべく、皮を除くべく...
失敗。 手前(右下)に中落ちに肉が一杯付いちゃった。 魚屋のおっさんはこうやって皮を取り除くんだよね。 |
|
ま、それでも一応、皮付きとなしの さく が2本とれました。 | |
皮がついたほうはトーチ(左から出ている炎です)で焼いて | |
蛸引きで...うへ、さすが、すごい切れ味。 | |
つぶ貝 500円 | |
塩茹でして | |
金串で身を貝に沿って巻くように引っ張り出します。
内臓は捨てちゃいます。毒がある場合があるようで。 |