台風に備えて

 　梅雨だというのに台風がきました。

でも、お酒は美味しいのです。

　マグロ中トロ、烏賊、甘エビの盛りあわせ

　かつおのたたき

　つぶ貝と酢味噌

　かつお　半身　７００円

　お祝いにいただいた蛸引きで、（2007年7月14日のブログ）
　中落ちをおとすべく、皮を除くべく．．．

　失敗。　手前（右下）に中落ちに肉が一杯付いちゃった。

　魚屋のおっさんはこうやって皮を取り除くんだよね。
　　ま、それでも一応、皮付きとなしの　さく　が２本とれました。
　　皮がついたほうはトーチ（左から出ている炎です）で焼いて
　蛸引きで．．．うへ、さすが、すごい切れ味。
　つぶ貝　５００円 　
　塩茹でして
　金串で身を貝に沿って巻くように引っ張り出します。

　内臓は捨てちゃいます。毒がある場合があるようで。