穴子ご飯となめこ豚

　　今晩はおとなしく

　穴子ご飯となめこ豚で

	あなご　１パック　２８０円　珍しくスーパーで売っていました。いまどき、こんなの買って調理するご婦人がいるのだろうか？　まな板の上に並べ、熱湯をかけて皮にあるぬめりを除きます。
	醤油、日本酒、味醂、だし、砂糖で炊きます。
	炊けたら、取り出し、
	金串を売って、トーチあるいはガスコンロで表面を焼きます。
	表面だけ焼けたら
	再度、先ほどの煮汁につけて、煮詰め、
	こんな風にしたら。　１ｃｍくらいに小口切りして、ご飯に混ぜ、煮汁をかけ、すりゴマを散らします。
	なめこ豚は、これ以上簡単なものはないというものです。　なめこ　と　豚肉細切れを、日本酒、味醂、砂糖、醤油、だし　で炊いておしまい。　湯がいた絹さやを添えます。