和風ビストロ正義

　本日の店長お勧め

刺身盛り合わせ

キンメダイ、マトウダイ、中トロ、

イカ、ホタルイカ

白身魚のフィレンツェ風

揚げだし豆腐

お香のもの

味噌汁、ご飯
　二人前、ほうれん草２束、白身魚２枚

バター、生クリーム、モッツアレラチーズ、パセリ

塩、胡椒

　ほうれん草をオリーブ油とバターで炒めます。
　耐熱容器に敷きます
　白身魚に塩コショウして、小麦粉をふりかけます。

　オリーブ油で軽くソテーし、白ワインを注ぎ、蒸し焼きにします。
　肴を取り出し、生クリームを加えて、塩、胡椒して煮詰めます。
　ほうれん草の上にソテーした魚をおき、ソースをかけ、モッツアレラチーズをのせオーブントースターで焼き色がつくまで暖めます。

　パセリの微塵切りをちらします。
　厚揚げ　二人前

　厚揚げ　１枚、だんこん、キムチ、万能ねぎ

　厚揚げ１枚を４等分し、電子レンジでチン。上に大根おろし、キムチ、万能ねぎの微塵切りを散らし、ポン酢をかけておしまい。超簡単。