帆立牡蠣油ソース

　　帆立貝柱中華風炒めものです

　ホタテ貝柱８ヶ

　長ネギ　１本

　菜の花　1/2束

　ソース

　牡蠣（大匙１）、砂糖（小匙１）、醤油（大匙１）、豆板醤（小匙１）、鶏がらスープ（カップ１）、日本酒（大匙１）、味醂（大匙１）、片栗粉（大匙１）　混ぜておきます。

　菜の花は湯がいておきます。
　　長ネギは４ｃｍくらいのぶつ切りにして、表面にこげ間をつけます。
　　こま油をたらし、貝柱の表面だけを炒めます。

　ソースを鍋に入れ、火に掛け、とろみがついたところへ入れて、絡め、湯がいた菜の花を飾った皿に盛り付けます。