雛祭

 　雛祭は、寿司飯のない散らし寿司とハマグリのお吸い物（潮汁）、サザエのつぼ焼き、牛筋煮込み

　お酒が進みますな。
　マグロかたまり

　２５００円
　さざえ　１ヶ　１５０円

　ちっちゃい　高い
　軽くあぶってから、身を取り出します。そうすると楽です。

　腸は酢に漬けて、別に召し上がります。

　身は賽の目に切って、しいたけもおなじ大きさに切って、醤油、日本酒、味醂で炊きます。

　殻を再度、あたため、炊いた具を詰め、三つ葉をちらしてて供します。